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El precio de los lácteos subió un 80% y el consumo sufrió una fuerte caída

La inflación y la caída del valor del salario impactaron fuertemente en los productos de primera necesidad, teniendo en cuenta el primer cuatrimestre del año, existe una caída del 12,1% interanual del consumo de leche. Según el Observatorio de la cadena Láctea Argentina de continuar esta tendencia durante el 2019 "sería el menor consumo per cápita desde la crisis económica política y social de los años 2001-2002”

El Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV) presentó un informe donde detallan el aumento de precios en los productos lácteos, que alcanzó el 80% promedio en el último año. También fijaron la caída del consumo de leche fluida en un 12,1%.


Debido a la gran escalada inflacionaria y la perdida del valor adquisitivo de los salarios, la compra y el consumo de productos básicos esta a la baja. Según el informe, tomando el primer cuatrimestre del 2019, las ventas de leche fluida pasaron de 427.336 litros a ser de solo 375.727 litros, lo que refleja el 12,1% de caída interanual y un 16,3% en cuatro años.

Acompañando el informe esta la información del Observatorio de la cadena Láctea Argentina que destaca que de mantenerse estos números "en el 2019 el consumo per cápita se ubicará en los 183 litros de leche por habitante anual, esto sería, el menor consumo per cápita desde la crisis económica política y social de los años 2001-2002”.


La baja del consumo también se ve reflejado en la caída de la producción, según detalla el informe de la UNDAV, entre los primeros 5 meses de 2018 y 2019 se refleja una retracción en la producción de leche del 6,3%, lo que representa 254 millones de litros menos y supone una caída del 15% comparado con 2015.


Respecto al empleo, en el sector lácteo cayó un 7,1% y ya se destruyeron en el ámbito privado 2.600 puestos. Llevan 10 meses de caída trimestrales interanuales consecutivas.



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